Une fois par trimestre c’est un plaisir d’accueillir les étudiants à Bardins pour une soirée dégustation, avec leurs copains qui ont déjà terminé leurs études et qui cherchent du travail ou qui en ont déjà trouvé!
On déguste ensemble des vins à l’aveugle , c’est mieux sans les étiquettes, on part sans à priori, du coup on ne fait pas de relation entre son propre goût et la notoriété d’un flacon… Oui c’est bien d’être tous « égaux » devant des bouteilles toutes « égales » puisqu’elles sont entourées par une chaussette.
Et on essaie de faire marcher son nez et sa mémoire! On aborde les vins 2 par 2 en essayant de les comparer, il n’y a pas mieux pour en parler! Décrire un vin tout seul serait bien difficile pour qui n’en a pas l’habitude et ne connaît pas le vocabulaire du vin, mais en comparant 2 vins on peut parler des différences et ça y est le débat est lancé…
Mercredi c’est salle de dégustation comble que l’on a abordé les cépages du bordelais : sauvignon, sémillon, merlot et cabernet sauvignon, dégustés purs, en assemblage, avec ou sans élevage en barriques… Belle participation de tout le monde et bonne ambiance autour du casse-croûte de fin de séance près du feu dans la cour du Château!
Prochain atelier étudiant : Mercredi 20 Janvier 2016, une bonne idée de cadeau de Noël!